Hướng dẫn làm cháo gà cho buổi sáng mùa đông thêm ấm áp

NGUYÊN LIỆU

1 bát con gạo tẻ, một nắm gạo nếp

1 chiếc đùi gà

2 bộ xương gà

1 bát con hạt sen tươi hoặc khô

 hành lá, hành khô

1/2 củ hành tây

1 chút nước mắm ngon

Muối, bột ngọt, tiêu đen, hạt nêm.

TIẾN HÀNH

Bước 1:

Xương ức gà, đùi gà đem chần qua nồi nước sôi sau đó vớt ra rửa lại cho sạch. Đổ nước vào nồi rồi cho xương ức gà, đùi gà, hành tây, 1 chút muối sau đó luộc cho đùi gà chín thì vớt ra để nguội. Tiếp tục hầm lấy nước dùng gà.

Gạo nếp, gạo tẻ bạn đem ra ngâm tầm 20 phút rồi lấy ra để cho ráo nước.

Bước 2:

Đùi gà sau khi đã nguội bớt thì đem xé sợi vừa ăn cho ra đĩa, phần xương gà bạn nên cho vào nồi nước dùng hầm để nước thêm độ ngọt.

Bước 3:

Hành lá rửa sạch rồi thái nhỏ, hành khô bóc vỏ thái lát mỏng để khi chiên hành sẽ vàng giòn ngon. 

Bước 4:

Đặt chảo hoặc nồi lên bếp cho vài thìa dầu ăn, đun cho dầu nóng sau đó bạn cho hành khô vào phi ở lửa nhỏ vừa, chiên cho hành chín vàng giòn thì vớt ra để cho ráo dầu. Vậy là chúng ta được phần hành phi để rắc lên cháo.

Bước 5:

Nước dùng gà sau khi đã hầm xong thì vớt xương gà, hành tây bỏ đi. Cho gạo nếp, gạo tẻ vào nồi và khuấy đều, nấu lửa nhỏ vừa cho tới khi cháo chín mới cho hạt sen vào nấu cùng. Nếu bạn dùng hạt sen khô thì nên ngâm nước 2 tiếng mới cho vào cùng gạo để ninh.

Cháo sau khi đã chín nhừ thì nêm 1 chút nước mắm, muối, bột nêm, bột ngọt cho vừa miệng và đảo đều là tắt bếp.

Sau khi múc cháo ra bát, bạn nên rắc thêm chút hành hoa lên từng bát cháo để tăng sự hấp dẫn cho món ăn

Chúc các bạn ngon miệng!