Hướng dẫn làm nộm xoài xanh tai heo cho gia đình

Nộm xoài xanh tai heo là món ăn yêu thích của nhiều người với hình thức bắt mắt. Khi thưởng thức thấy vị chua nhẹ của xoài, tai heo giòn sần sật ăn kèm với dưa chuột, cà rốt, chút bùi béo của lạc cùng rau thơm và nước trộn chua ngọt đem lại cảm giác ngon miệng cho người thưởng thức. Hôm nay, nước mắm Bà Định sẽ đem cho bạn công thức để chế biến món ăn hấp dẫn này.

NGUYÊN LIỆU CẦN CHUẨN BỊ

Tai heo

Xoài xanh: 1 quả

Cà rốt: 1 quả

Dưa chuột: 1 quả

1 chút rau răm

1 ít lạc

Chanh, tỏi, ớt, bột canh, nước mắm ngon,....

nom_mang_hai_man_1

TIẾN HÀNH

Bước 1:

Tai lợn mua về các bạn nhớ cạo lại lông cho thật sạch rồi rửa với nước muối pha loãng để bớt mùi hôi (các bạn cũng có thể rửa thêm bằng quất nếu muốn sạch hơn nữa). Sau khi rửa sạch tai lợn, bạn chần lại qua nước sôi rồi rửa lại luôn bằng nước lạnh.

Bước 2:

Tiếp theo, các bạn cho tai lợn vào nồi nước có thêm chút muối rồi luộc chín. Khi tai lợn chín, các bạn vớt ra và cho ngay vào tô nước sôi để nguội, làm như thế tai sẽ săn lại, giòn và trắng hơn. Khi tai đã nguội thì các bạn vớt tai ra thái miếng sợi vừa ăn. Các bạn lưu ý khi luộc tai bạn chỉ luộc vừa chín đến thôi, nếu để quá chín thì sẽ mất đi độ giòn ngon của tai. Hơn nữa, khi luộc, bạn có thể đập củ hành cho vào nồi luộc để tai bớt mùi hôi. Lúc luộc xong, vớt ra, các bạn có thể cho ngay vào nước lạnh, nước đã để tai săn lại nhanh và giòn hơn.

th4

Bước 3:

Rửa sạch xoài, dưa chuột cà rốt và sau đó nạo những thành sợi dài

Nhặt và rửa sạch rau răm, thái nhỏ

Rang lạc và giã nhỏ (không cần giã quá nát nhé)

chay_nuoc_mieng_voi_mon_goi_xoai_chua_ngot_1

Bước 4:

Pha nước trộn nộm. Các bạn trộn đường và mắm theo tỉ lệ 2:1. Sau đó các bạn cho tỏi + ớt đã băm nhuyễn vào cùng và khuấy cho tan đường. Nếu xoài không chua lắm thì bạn có thể vắt thêm nước cốt chanh rồi khuấy đều cho các nguyên liệu hòa quyện với nhau.

nuoc_mam_tron_goi_4

Bước 5:

Sau đó, các bạn lấy chiếc bát tô to rồi cho tai lợn + xoài xanh + cà rốt + dưa chuột vào sau đó rưới nước mắm đã pha sẵn vào cùng và xóc đều để các nguyên liệu được thấm đều gia vị. Cứ để như thế tầm 15 phút cho các nguyên liệu ngấm đều gia vị.

Bước 6:

Cho nộm ra đĩa, rắc chút rau răm lên cho đẹp mắt và thưởng thức cùng gia đình nhá!

Phản hồi

Người gửi / điện thoại